Tekwan sagu kini menjadi perbincangan di media sosial. Jika biasanya tekwan dibuat dari bahan baku ikan, kuliner satu ini justru tidak menggunakan bahan laut sama sekali.Sagu merupakan sebutan untuk tepung tapioka bagi masyarakat Palembang. Dari pengertian itu, tekwan sagu berarti olahan yang terbuat dari tapioka yang tidak menggunakan ikan giling sama sekali.Makanan khas Palembang ini viral setelah influencer Melvina Husyanti membagikan konten di media sosial. Ia mengunggah video pembuatan tekwan sagu yang berpadu dengan kuah udang.Banyak masyarakat yang penasaran ingin mencoba tekwan sagu ala Melvina tersebut. Nah, untuk bahan dan tata caranya bisa menyimak rangkuman detikSumbagsel berikut ini.Resep Tekwan Sagu Viral yang Mudah DibuatPembuatan tekwan sagu tidak membutuhkan bahan yang banyak. Bahan utamanya tepung tapioka dan air panas. Inilah variasi resep yang bisa dicontoh.1. Tekwan Sagu OriginalBahan-bahan200 gram tepung tapioka tani100 gram tepung terigu⁠2 siung bawang putih halus⁠1 butir telur⁠1/2 sdt merica bubuk⁠Minyak sayur⁠Garam secukupnya⁠Air secukupnyaBahan Kuah:Air secukupnya⁠3 siung bawang putih⁠1/4 sdt merica bubuk⁠Garam dan gula secukupnya⁠Jamur Kuping⁠Bengkuang⁠Daun bawang dan Daun seledri⁠Kaldu udang, ayam atau sapiCara membuat:Campur tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, merica, garam, dan telur dalam satu wadah. Aduk rata sambil tambahkan sedikit air hingga adonan bisa dibentuk.Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat kecil sesuai selera.Masukan minyak sayur kedalam air mendidih untuk menghindari adonan tekwan lengket.Masukkan bulatan ke dalam air mendidih hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.Panaskan air bersama kaldu, tumis bawang putih lalu masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan merica, garam, gula, jamur kuping, dan bengkuang.Taburi dengan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.Sebagai catatan, kalau ingin lebih gurih bisa tambahkan taburan ebi halus diatasnya.Baca juga: Resep Lakso Khas Palembang, Mie Berkuah Santan yang Gurih dan Nikmat2. Tekwan Sagu VegetarianBahan-bahan:200 gram tepung tapioka tani2 sdm tepung terigu⁠2 siung bawang putih halus⁠1 sdt kaldu jamur bubuk⁠1/2 sdt merica bubuk⁠1 butir telur (opsional, bisa skip untuk vegan)⁠Garam secukupnyaBahan kuah:1 liter kaldu sayur (rebus wortel, seledri, dan daun bawang)⁠2 siung bawang putih (tumis, masukkan ke kuah)⁠Jamur tiram atau jamur kuping⁠Wortel & bengkuang⁠Seledri & bawang gorengCara Membuat:Campur tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, merica, garam, dan telur dalam satu wadah.Aduk rata sambil tambahkan sedikit air hingga adonan bisa dibentuk.Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat kecil sesuai selera.Masukan minyak sayur kedalam air mendidih untuk menghindari adonan tekwan lengket.Masukkan bulatan ke dalam air mendidih hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.Panaskan air bersama kaldu, tumis bawang putih lalu masukkan ke dalam kaldu.Tambahkan merica, garam, gula, jamur kuping, dan bengkuang.Taburi dengan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.3. Tekwan Sagu PedasBahan-bahan:200 gram sagu tani⁠100 gram tepung terigu2 siung bawang putih halus⁠1/2 sdt merica1 butir telurGaram secukupnyaBahan Kuah:Udang⁠Air⁠5 siung bawang putih⁠10 cabe rawit merah⁠2 sdm saus sambal⁠1/2 sdt gula, garam secukupnya⁠Jamur kuping & bengkuangCara Membuat:Buat adonan tekwan seperti biasa, rebus hingga matang.Didihkan air, masukan bawang yang sudah di tumis dan udang ke dalam air.⁠Tambahkan cabe yang sudah dihaluskan kedalam kaldu sebelumnya.Tambahkan jamur dan bengkuangTerakhir, masukan garam dan gula secukupnya.Tunggu sampai mendidih dan sajikan bersama taburan daun bawang.Itulah beberapa resep yang bisa detikers coba di rumah. Selamat berkreasi dengan bahan sederhana, semoga bisa jadi inspirasi menu baru di dapur!Baca juga: Resep Tekwan Khas Palembang Lengkap Cara Membuatnya, Cobain Yuk!