Soto ayam khas Semarang disajikan dengan kuah bening yang rasanya gurih bikin ketagihan. Soto ini gampang dibikin di rumah. Berikut resepnya!Soto merupakan makanan khas Indonesia yang mudah ditemui di berbagai daerah dan termasuk salah satu makanan yang 'nyaman'. Soto ayam yang paling populer, salah satunya racikan khas Semarang.Racikan soto khas Semarang identik dengan kuahnya yang berkaldu bening dan gurih. Isinya suwiran ayam kampung, sohun, tauge, daun bawang, dan seledri. Penyajiannya dalam mangkuk kecil.Paling nikmat rasanya kalau disajikan bersama jeruk nipis dan sambal. Soto ayam Semarang juga memiliki sajian pelengkap, seperti aneka sate, perkedel, dan tempe goreng.Soto ayam Semarang bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah. Pelengkapnya dapat disesuaikan dengan selera keluarga.Baca juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Gurih Berempah Bikin Tambah NasiBerikut resep dan cara memasak soto ayam khas Semarang:Resep Soto Ayam SemarangDurasiTingkat KesulitanPorsi60Sedang10Daerah Asal Masakan : Jawa TengahKategori Masakan : SupBahan Bahan1 ekor ayam kampung atau ayam negeri2 liter air2 lembar daun salam3 lembar daun jeruk2 batang serai, memarkan1 sdt gula pasir2 batang daun bawang, iris kasarBumbu Halus:7 siung bawang putih3 butir kemiri1 sdt merica butiran3 cm kunyit1 cm jahe2sdt garamIsian:100 g suun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan150 g tauge, bersihkanPelengkap:Daun seledri iris halusBawang putih gorengJeruk nipisSambal rawit merahKerupukCara Memasak:Potong ayam kampung atau ayam negeri menjadi 4 bagian, cuci bersih, lalu rebus dengan api kecil.Siapkan bumbu halus, kemudian tumis sampai matang dan harum. Tambahkan gula pasir, daun salam, daun jeruk, dan serai.Masukkan bumbu halus dan rempah ke dalam rebusan ayam. Masak dengan api kecil sampai daging empuk. Masukkan juga bawang goreng.Angkat ayam dan tiriskan, lalu suwir-suwir ayam.Sajikan soto ayam bening ini berupa suun, tauge, dan ayam suwir. Siram dengan kuah kaldu yang panas.Taburi dengan bawang putih goreng dan daun seledri. Sajikan dan nikmati bersama jeruk nipis serta sambal cabe rawit.Tips memasak:1. Ayam negeri bisa menjadi alternatif ayam kampung. Rasanya juga tak kalah lezat.

2. Untuk ayam bisa langsung disuwir atau digoreng terlebih dahulu untuk menambahkan tekstur.

3. Tambahkan pelengkap lain untuk menikmati soto, seperti sate telur puyuh, sate usus, perkedel, dan gorengan.Baca juga: 3 Resep Sop Ayam Kaya Nutrisi, Kuahnya Bening dan Segar