Ingin makan salad tapi bosan dengan rasa dressing yang itu-itu saja? Tenang, sekarang kamu bisa mencoba resep dressing salad homemade yang enak tapi juga lebih sehat. Cocok sekali untuk yang ingin hidup lebih seimbang tanpa harus mengorbankan cita rasa.Menurut Tuti Soenardi dalam buku Teori Dasar Kuliner, dressing adalah saus yang digunakan untuk menambah cita rasa dan aroma pada hidangan salad. Fungsinya mirip seperti saus pada umumnya, yaitu membuat salad terasa lebih lezat, harum, dan lembap saat disantap. Biasanya disajikan dingin, salad dressing membantu menyempurnakan rasa segar dari sayuran atau buah-buahan dalam salad.Secara umum, jenis salad dressing dibagi menjadi tiga kategori. Pertama, dressing berbahan dasar minyak dan cuka yang cenderung encer. Kedua, dressing kental yang menggunakan mayones sebagai bahan utama. Ketiga, dressing yang dimasak, mirip mayones tetapi rasanya lebih tajam dan sering menggunakan kaldu, maizena, kuning telur, serta tambahan bumbu tanpa banyak minyak.Nah, kalau detikers ingin membuat dressing salad homemade yang lebih sehat dan tetap enak, sebaiknya jangan lewatkan penjelasan lengkap di bawah ini!Baca juga: 5 Ciri-ciri Whipping Cream Cair Sudah Basi dan Tips Menyimpan agar Tahan LamaResep Dressing Salad Homemade yang Sehat dan EnakIni dia beberapa resep dressing salad homemade yang dihimpun dari laman Love and Lemons, Healthline, New York Times Cooking, serta British Heart Foundation. Meski lebih sehat, rasanya tetap enak.1. Caesar DressingBahan-bahan:5 sendok makan yogurt rendah lemak (plain, natural, atau Greek style)1 sendok makan minyak zaitun1 sendok makan air perasan lemon1 sendok teh mustard½ siung bawang putih cincang halus (atau ½ sendok teh bawang putih bubuk)Lada hitam secukupnyaCara membuat:Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil. Aduk hingga rata dan creamy. Koreksi rasa sesuai selera. Simpan dalam wadah tertutup di kulkas jika tidak langsung digunakan.2. Greek DressingBahan-bahan:6 sendok makan minyak zaitun2 sendok makan cuka anggur merah1 sendok teh oregano kering atau campuran herba kering½ siung bawang putih cincang (atau ½ sendok teh bubuk bawang putih)Lada hitam secukupnyaCara membuat:Masukkan semua bahan ke dalam wadah kecil. Aduk rata dengan sendok atau kocok dalam botol tertutup. Sajikan dengan salad segar atau sayuran panggang.3. Tahini Lemon DressingBahan-bahan:2 sendok makan pasta tahini1 buah lemon, ambil airnya6 sendok makan air matangLada hitam secukupnyaCara membuat:Aduk tahini dan air lemon dalam mangkuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Beri lada dan aduk kembali.4. Vinaigrette BalsamikBahan-bahan:6 sendok makan minyak zaitun2 sendok makan cuka balsamikLada hitam secukupnyaCara membuat:Campurkan minyak dan cuka dalam mangkuk. Aduk rata dengan sendok atau whisk hingga menyatu. Tambahkan lada sesuai selera.5. Vinaigrette LemonBahan-bahan:6 sendok makan minyak zaitun3 sendok makan air perasan lemonParutan kulit ½ lemon (opsional)1 sendok teh thyme kering atau segarLada hitam secukupnyaCara membuat:Campur semua bahan dalam mangkuk. Aduk rata dan gunakan langsung untuk salad atau simpan dalam botol tertutup di kulkas.6. Vinaigrette JerukBahan-bahan:6 sendok makan minyak zaitun3 sendok makan air jeruk segarParutan kulit ½ jeruk1 sendok makan cuka apel atau cuka anggur putih1 sendok teh herba kering atau segarCara membuat:Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.7. Dressing Herbal SegarBahan-bahan:6 sendok makan minyak (zaitun, kacang tanah, atau wijen)2 sendok makan air lemon, jeruk nipis, atau jeruk2 sendok teh herba segar cincang (bisa parsley, basil, mint, dll)Cara membuat:Campurkan bahan cair terlebih dahulu, lalu masukkan herba cincang. Aduk rata dan siap digunakan untuk salad atau sayuran rebus.8. Dressing Wijen Jahe (Sesame Ginger)Bahan-bahan:1 sendok makan minyak zaitun1 sendok makan minyak wijen1 sendok makan kecap asin1 sendok makan sirup maple1 sendok makan cuka beras1 siung bawang putih cincang1 sendok teh jahe segar parutCara membuat:Campur semua bahan dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga emulsinya terbentuk. Cocok untuk salad kol atau sebagai saus cocolan.9. Dressing Alpukat Jeruk NipisBahan-bahan:1 buah alpukat matang, potong kecil120 gram greek yogurt plain5 gram daun ketumbar segar60 ml air jeruk nipis4 sendok makan minyak zaitun2 siung bawang putih cincangGaram dan lada secukupnyaCara membuat:Masukkan semua bahan ke dalam blender atau food processor. Proses hingga halus dan creamy. Tambahkan sedikit air jika terlalu kental.10. Dressing Madu MustardBahan-bahan:5 sendok makan mustard Dijon4 sendok makan cuka apel5 sendok makan madu5 sendok makan minyak zaitunGaram dan lada secukupnyaCara membuat:Campur mustard, cuka, dan madu dalam wadah. Tambahkan minyak sambil terus diaduk hingga rata. Bumbui dengan garam dan merica.11. Green Goddess DressingBahan-bahan:½ buah alpukat4 sendok makan yogurt plain1 sendok makan air jeruk lemon1 sendok teh daun dill segar1 sendok teh daun kemangi1 sendok teh peterseliGaram dan lada secukupnyaCara membuat:Campur semua bahan dalam blender. Proses hingga halus dan kental. Tambahkan sedikit air jika perlu, lalu aduk hingga tercampur rata.12. Chipotle Honey VinaigretteBahan-bahan:4 sendok makan minyak zaitun2 sendok makan cuka apel1 sendok teh saus chipotle1 sendok makan maduSejumput garamCara membuat:Campur cuka, chipotle, dan madu. Tambahkan minyak sambil diaduk perlahan. Bumbui dengan garam, lalu kocok kembali sebelum disajikan.13. Vegan Ranch DressingBahan-bahan:½ cangkir kacang mete (rendam 3 jam)2 sendok makan air jeruk lemon½ sendok teh bubuk bawang putih½ sendok teh bubuk bawang bombai½ sendok teh daun dill½ cangkir airGaram secukupnyaCara membuat:Haluskan semua bahan dalam blender hingga creamy. Tambahkan air jika perlu menyesuaikan kekentalan. Koreksi rasa sebelum disimpan.14. Cilantro Lime DressingBahan-bahan:4 sendok makan minyak zaitun3 sendok makan air jeruk nipis½ cangkir daun ketumbar1 siung bawang putih1 sendok teh maduGaram dan lada secukupnyaCara membuat:Blender semua bahan hingga halus. Simpan dalam wadah kedap udara. Kocok sebelum digunakan.15. Yogurt Cilantro Lime DressingBahan-bahan:½ cangkir yogurt plain¼ cangkir daun ketumbar segar2 sendok makan air jeruk nipis1 sendok teh maduGaram dan lada secukupnyaCara membuat:Campurkan semua bahan dalam blender. Haluskan hingga creamy dan tercampur rata. Simpan dalam lemari es.16. Ginger Turmeric DressingBahan-bahan:4 sendok makan minyak zaitun2 sendok makan cuka apel1 sendok teh bubuk kunyit½ sendok teh jahe bubuk1 sendok teh madu (opsional)Cara membuat:Campur cuka, kunyit, jahe, dan madu. Tambahkan minyak zaitun sambil terus diaduk hingga rata. Koreksi rasa sebelum disimpan.Baca juga: Kolang-kaling Terbuat dari Apa? Ini Penjelasan, Manfaat, dan Ide Olahan ResepnyaNah, itulah tadi sejumlah resep dressing salad homemade yang lebih sehat dan enak. Manakah yang ingin kamu coba, detikers?