Ada berbagai hidangan khas Jepang yang dapat dibuat sendiri di rumah, salah satunya adalah chicken katsu. Penasaran ingin mengetahui bagaimana cara membuat chicken katsu simple dengan rasa yang lezat dan nikmat? Simak resepnya melalui artikel ini.Seperti yang diketahui, masakan khas Jepang memiliki daya tarik tersendiri. Ini dikarenakan cita rasanya yang unik dan enak yang membuat tidak sedikit orang ketagihan dibuatnya. Satu di antara pilihan menu khas Jepang adalah chicken katsu.Seperti namanya, chicken katsu memadukan bahan utama berupa daging ayam dan tepung roti. Dijelaskan dalam buku 'Uchi & Soto: Budaya Jepang dari Keluarga ke Korporasi' oleh Hasanudin Abdurakhman, katsu adalah salah satu jenis agemono. Istilah agemono merujuk pada masakan yang digoreng dengan menggunakan minyak yang banyak atau dikenal juga sebagai teknik deep frying.Katsu adalah daging yang digoreng dengan tepung roti. Terdapat berbagai varian katsu yang biasanya mudah dijumpai di Jepang. Salah satunya katsu dengan bahan dasar daging ayam yang disebut juga sebagai chicken katsu.Tak perlu jauh-jauh ke Jepang, detikers bisa membuat chicken katsu simple dan sederhana sendiri di rumah. Ingin tahu cara buatnya? Yuk, coba beberapa resep berikut ini!Baca juga: 8 Resep Mie Pedas ala Restoran yang Bisa Dibuat di Rumah, Bikin Ketagihan!7 Cara Membuat Chicken KatsuTerdapat berbagai resep menarik untuk membuat chicken katsu, beberapa di antaranya dibuat dengan versi yang sederhana. Sebagai referensi, simak resep chicken katsu di bawah ini.Cara Membuat Chicken Katsu (1)Bahan-bahan1 potong dada ayam tanpa tulang (belah menjadi 2 bagian)1/4 sdt merica bubuk1/2 sdt garam50 ml susu cair500 ml minyak untuk menggorengBahan Pelapis1 butir telur (kocok lepas)200 gr tepung panir putih halusCara MemasakDaging ayam terlebih dahulu dilumuri menggunakan susu cair, merica, dan juga garam.Diamkan terlebih dahulu daging ayam di dalam lemari es selama sekitar 30 menit.Selanjutnya, tiriskan ayam lalu masukkan ke dalam kocokan telur.Gulingkan daging ayam ke dalam tepung panir.Kemudian goreng di dalam minyak yang panas dengan api sedang.Goreng sampai warna bagian luarnya kuning keemasan.Tunggu sampai matang dan angkat.Sajikan chicken katsu selagi hangat bersama dengan saus mayonaise.(Sumber: buku 'Home Cooking Series - 60 Resep Olahan Ayam: Resep Olahan Ayam' oleh Dina Novita A)Cara Membuat Chicken Katsu (2)Bahan-bahan4 potong ayam dada fillet (potong tipis-tipis)3 sdm jeruk nipis1 sdt garam1 siung bawang putih (haluskan)Secukupnya tepung terigu2 buah telur (kocok lepas)Secukupnya tepung panirSecukupnya minyak untuk menggoreng1 mangkuk nasi putihCara MemasakDada ayam dilumuri terlebih dahulu dengan perasan air jeruk nipis, garam, dan juga bawang putih halus.Kemudian diamkan ayam selama sekitar 15 menit.Angkat dan tiriskan ayam.Gulingkan ayam di tepung terigu, lalu lanjut ke telur yang sudah dikocok lepas.Balurkan ayam dengan tepung panir sampai merata.Simpan di dalam kulkas selama sekitar 30 menit.Saat akan digoreng, panaskan minyak terlebih dahulu.Goreng ayam dengan api sedang sampai matang dan berwarna keemasan.Angkat dan tiriskan.Potong-potong secara melintang untuk memastikan bagian dagingnya benar-benar matang.Beri saus di atasnya agar semakin nikmat.Sajikan bersamaan dengan semangkuk nasi putih hangat.(Sumber: buku 'Semua Orang Bisa Masak oleh Heni Maria)Cara Membuat Chicken Katsu (3)Bahan-bahan4 buah fillet dada ayam (tanpa tulang dan kulit)100 gr tepung terigu protein tinggi100 gr tepung panir kasar3 sdm susu tawar cair2 butir telur ayam (kocok lepas)Secukupnya minyak untuk menggorengBumbu-bumbu2 siung bawang putih (haluskan)1/2 sdt lada bubuk1/2 sdm air perasan jeruk lemon1 sdt garam halusCara MemasakPukul-pukul daging ayam dengan menggunakan punggung pisau.Bumbui dengan garam, lada, susu cair, air jeruk lemon, hingga bawang putih.Aduk-aduk sampai rata.Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap sempurna.Selanjutnya, balurkan daging ayam pada tepung terigu.Balurkan ke dalam kocokan telur sampai merata.Kemudian balurkan di atas tepung panir.Lakukan sampai potongan daging ayam habis hingga seluruh permukaannya tertutup dengan tepung panir.Panaskan minyak goreng dan masukkan daging ke dalamnya.Goreng daging ayam sampai matang dan berubah warna menjadi kuning keemasan.Tata potongan chicken katsu tadi di atas piring saji.Hidangkan selagi hangat bersamaan dengan saus atau pelengkap sajian lainnya.(Sumber: buku 'Menu Populer ala Resto Cepat Saji' karya Budi Sutomo)Cara Membuat Chicken Katsu (4)Bahan-bahan3 buah dada ayam fillet (cuci bersih dan tiriskan)2 butir telur (kocok lepas)Secukupnya tepung rotiSecukupnya minyak goreng untuk menggoreng2 cm jahe (iris halus)Garam dan lada hitam secukupnya100 gr tepung terigu serbagunaSecukupnya wortel parut sebagai pelengkapSecukupnya saus sebagai pelengkapCara MemasakIris-iris ayam secara diagonal.Lalu siapkan tepung, telur kocok, hingga tepung roti di wadah yang terpisah-pisah.Campur ayam bersama dengan jahe, garam, dan lada hitam.Sisihkan dan diamkan terlebih dahulu selama 15 menit.Balurkan ayam dengan tepung sampai rata.Lanjutkan dengan baluran ayam pada kocokan telur.Kemudian balur ayam di atas tepung roti sampai merata.Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup di dalam wajan.Goreng potongan ayam tadi sampai matang dan berubah warna jadi kuning keemasan.Angkat dan tiriskan.Sajikan chicken katsu bersama dengan parutan wortel dan saus sesuai dengan selera.(Sumber: buku 'Kelana Rasa Mancanegara - 80 Resep Hidangan Praktis dan Halal Dari 5 Benua Hits di Instagram' oleh Savitry Khairunnisa)Cara Membuat Chicken Katsu (5)Bahan-bahan1 potong dada ayamSecukupnya lada bubukSecukupnya garam halus1/2 butir perasan air lemon3 sdm tepung terigu1 butir telur (kocok lepas)1 mangkuk tepung panirSecukupnya minyak untuk menggorengCara MemasakCuci bersih ayam lalu dilap sampai kering menggunakan tisu dapur atau kain bersih.Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu agar bumbu semakin meresap.Campurkan bumbu berupa garam, lada, dan air lemon sampai rata.Balurkan pada daging ayam dan diamkan selama sekitar 1 jam.Setelah itu, gulingkan ayam di atas tepung terigu sampai rata.Lalu celupkan pada kocokan telur.Kemudian balurkan tepung panir di seluruh sisi daging ayam.Lakukan langkah tadi sambil ditekan-tekan agar tepung panir bisa melekat dengan sempurna.Sisihkan terlebih dahulu daging, lalu panaskan minyak goreng dalam jumlah yang banyak.Saat minyak sudah panas, goreng ayam menggunakan api sedang.Goreng sampai matang secara menyeluruh dan angkat.Sajikan bersama dengan salad atau saus sesuai selera.(Sumber: buku 'Loving Cooking: Resep Penuh Cinta untuk Keluarga' oleh Ummu Wajeeha)Cara Membuat Chicken Katsu (6)Bahan-bahan400 gr daging ayam fillet (bagi menjadi 8 bagian)1/2 sdt merica bubuk2 sdm air jeruk lemon1 sdt garam halusBahan untuk Baluran2 sdm susu bubuk2 butir telur (kocok lepas)Secukupnya tepung rotiCara MemasakPukul-pukul dada ayam terlebih dahulu sampai pipih dan juga empuk.Kemudian lumuri daging ayam dengan bumbu berupa merica, garam, dan air perasan lemon.Diamkan terlebih dahulu selama 30 menit.Pada wadah yang lain campurkan susu bubuk dan telur kocok, lalu aduk sampai rata.Celupkan daging ayam satu per satu ke dalam kocokan telur dan susu tadi.Selanjutnya, gulingkan di atas tepung roti dengan agak ditekan agar melekat sempurna.Lakukan sampai seluruh daging ayam tertutup oleh tepung.Simpan terlebih dahulu daging ayam tadi di dalam kulkas selama 30 menit.Goreng daging ayam ke dalam minyak yang sudah panas sampai kuning keemasan.Angkat dan tiriskan.Chicken katsu siap disajikan bersama dengan saus yang nikmat.(Sumber: buku 'Menu Sehari-hari Serba Goreng' karya Yuni Purnomo)Cara Membuat Chicken Katsu (7)Bahan-bahan300 gr fillet dada ayam (iris tipis melebar)1 sdt bawang putih bubuk atau 3 siung bawang putih halus1 sdt garam1/2 sdt merica bubuk400 gr tepung panirMinyak goreng secukupnyaBahan Pelapis2 sdm tepung terigu3 sdm tepung sagu1 sdm maizena1/2 sdt merica bubuk2 butir telur (kocok lepas)Cara MemasakPukul-pukul perlahan fillet ayam, lalu lumuri dengan bumbu dasar.Aduk rasa sambil diremas-remas sebentar.Masukkan ke dalam kulkas minimal 30 menit.Campurkan dan aduk bahan pelapis.Kemudian masukkan fillet ayam ke dalamnya.Celupkan ke dalam kocokan telur dan beri tepung panir di seluruh sisinya.Lakukan sampai daging ayam tertutup dengan panir.Simpan di dalam kulkas selama 30 menit.Setelah itu, panaskan minyak dalam jumlah yang banyak.Goreng daging ayam tadi di dalam minyak dengan api sedang.Tunggu sampai matang dan berubah warna menjadi kecokelatan.Angkat dan sajikan selagi hangat.(Sumber: buku 'Kumpulan Resep Hits di Instagram: 100 + Resep Andalan Dapur Bunda Nina oleh Dapur Bunda Nina)Resep Saus Chicken KatsuKalau sebelumnya telah diuraikan cara membuat chicken katsu, kali ini juga ada resep sausnya yang tak kalah menarik untuk dicoba. Simak kumpulan resepnya berikut ini, ya.Resep Saus Chicken Katsu (1)Bahan-bahan10 sdm air kalsu1 sdm soy sauce atau kecap asin1 sdm gula pasir1/2 sdm air perasan jeruk lemon1 buah bawang bombay (iris tipis)1 butir telur (kocok lepas)Cara MemasakSiapkan wajan atau teflon.Kemudian masukkan air kaldu, soy sauce, gula, dan air perasan jeruk nipis.Masak sampai mendidih.Tambahkan bawang bombay, lalu masukkan telur.Tutup wajan dan masak dengan api kecil.Tunggu sampai air sedikit menyusut.Koreksi rasa dan matikan api.Tuangkan saus di atas mangkuk berisi nasi putih hangat dan potongan chicken katsu.(Sumber: buku 'Semua Orang Bisa Masak oleh Heni Maria)Resep Saus Chicken Katsu (2)Bahan-bahan2 sdm saus tomat3 sdm kecap asin2 sdt gula pasir1/4 gelas jus nanas2 sdm cuka apel1/2 tepung teriguCara MemasakCampurkan semua bahan dan aduk sampai rata.Masak selama sekitar 2 menit saja.Angkat dan tunggu sampai dingin.Sajikan sebagai pelengkap chicken katsu.(Sumber: buku 'Loving Cooking: Resep Penuh Cinta untuk Keluarga' oleh Ummu Wajeeha)Resep Saus Chicken Katsu (3)Bahan-bahan2 siung bawang putih (haluskan)1/4 buah bawang bombai (cincang halus)4 sdm kecap manis1 1/2 sdm kecap asin1 1/2 sdm saus tiram1/4 sdt gula pasir200 ml air kaldu ayam1/2 sdm tepung maizena (larutkan dengan 1 sdm air)2 sdt mentegaCara MemasakTumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.Kemudian masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir.Aduk-aduk sebentar, lalu tuangkan air kaldu.Tunggu sampai mendidih dan koreksi rata.Selanjutnya, beri larutan maizena dan masak sampai agak mengental.Angkat dan sajikan bersama dengan chicken katsu yang sudah digoreng sebelumnya.(Sumber: buku 'Menu Sehari-hari Serba Goreng' karya Yuni Purnomo)Baca juga: 7 Ide Olahan Ikan Dori yang Enak, Resepnya Simpel dan Cocok untuk AnakItulah tadi rangkuman cara membuat chicken katsu lengkap dengan resep sausnya yang lezat dan nikmat. Selamat membuat resepnya ya, detikers!