Ikan segar yang digoreng kering santa gurih renyah. Bisa dibumbui bawang putih, dibalut tepung panir atau adonan tepung yang krispi. Gurih mantap!Meskipun hanya digoreng, ikan selalu lebih gurih dan enak. Seperti ikan goreng dengan taburan bawang putih cincang goreng. Atau fillet ikan dengan balutan tepung panir.Ada juga ikan mujair yang murah meriah digoreng dengan bumbu minimalis yang renyah garing rasanya. Berikut ini 3 resep ikan goreng yang gampang dibuat dan rasanya dijamin gurih nampol.

1. Resep Ikan Goreng PanirLapisan tepung panir membuat ikan goreng semakin gurih enak. Dicocol mayones atau saus cabe makin lezat.DurasiTingkat KesulitanPorsi45 menitmudah6Daerah Asal Masakan : IndonesiaKategori Masakan : ikanBahan Bahan300 g fillet ikan dori/kakap merah2 sdm air jeruk nipis/lemon2 siung bawang putih parut1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamminyak gorengPelapis:5 sdm tepung terigu200 ml air es100 g tepung roti kasarSaus Tartar, aduk jadi satu:150 ml mayonnaise botolan1 sdm air jeruk nipis/lemon1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt garam2 buah gherkin/acar timun, cincang halusPelengkap:kentang gorengCara Memasak:Potong-potong fillet ikan doriukuran 3x3 cm.Lumuri fillet ikan dengan air jeruk nipis, bawang putih parut, merica dan garam. Remas-remas dan diamkan selama 15 menit.Lapisi tiap potongan fillet dengan tepung terigu tipis-tipis.Selanjutnya celupkan dalam air es lalu lapisi dengan tepung panir kasar sambil tekan-tekan hingga lengket.Sisihkan beberapa saat agar lapisannya agak kering.Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.Angkat dan tiriskan.Sajikan hangat dengan Saus Tartar dan kentang goreng.Baca juga: 3 Resep Pepes Tahu dan Tempe yang Sederhana Berbumbu Rempah2. Resep Ikan Goreng Bumbu Bawang PutihResep Ikan Goreng Bumbu Bawang Putih dan Rempah Foto: iStockTaburan bawang putih cincang yang garing renyah membuat ikan ini semakin sedap rasanya.DurasiTingkat KesulitanPorsi60 menitmudah6Daerah Asal Masakan : IndonesiaKategori Masakan : ikanBahan Bahan1 ekor (600 g) ikan gurami/kakap1 butir jeruk nipis10 siung bawang putih, cincang halus5 lembar daun jeruk, iris kasar20 helai daun kariminyak gorengBumbu Halus:2 siung bawang putih1 sdt ketumbar1 cm kunyit2 sdt garamCara Memasak:Buang isi perut dan sisik ikan lalu kerat-kerat kedua sisi badannya.Kucuri air jeruk nipis hingga rata.Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga rata. Sisihkan selama 15 menit.Goreng bawang putih, daun jeruk dan daun kari hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.Panaskan kembali minyak bekas menggoreng bawang putih, tambahkan minyak lagi hingga cukup untuk merendam ikan.Goreng ikan hingga kering kedua sisinya. Tak perlu dibalik-balik. Angkat dan tiriskan.Taruh ikan kembung goreng di piring saji. Taburi dengan bawang putih, daun jeruk dan daun kari goreng.Sajikan hangat dengan sambal dan lalapan.3. Resep Ikan Mujair Goreng KrispiResep Ikan Mujair Goreng Krispi Foto: iStockRenyah garing ikan mujair ini paling enak dimakan dengan sambal dadak dan nasi hangat.DurasiTingkat KesulitanPorsi60 menitmudah6Daerah Asal Masakan : IndonesiaKategori Masakan : ikanBahan Bahan1 kg (5-6 ekor) ikan mujair segar2 buah jeruk nipis1 sdm kaldu jamur5 sdm tepung berasminyak gorengBumbu Halus:3 siung bawang putih1 sdm ketumbar1/2 sdt merica butiran2 cm kunyit1 cm jahe1 sdt garamCara Memasak:Bersihkan sisik dan isi perut ikan lalu cuci hingga bersih. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.Kucuri air jeruk nipis seluruh badan ikan dan sisihkan.Campur Bumbu Halus dan kaldu jamur lalu lumuri ikan dengan bumbu dan sisihkan selama 15-30 menit.Tiriskan ikan lapisi tipis-tipis dengan tepung beras.Panaskan minyak banyak di atas api sedang lalu goreng ikan hingga ikan terendam minyak. Goreng hingga kedua sisi badannya benar-benar kering.Angkat dan tiriskan.Sajikan hangat dengan lalapan dan sambal.Baca juga: Resep Tahu Gejrot Cirebon yang Pedas Asam, Cocok Buat Camilan Sore