Sebagian orang mungkin mengenal cuka apel sebagai bahan yang dapat digunakan dalam perawatan kulit harian. Hal inilah yang membuat tidak sedikit orang mungkin berpikir untuk membuatnya sendiri di rumah. Lantas, bagaimana cara membuat cuka apel sendiri di rumah, ya?Mengutip dari buku 'Health Secret of Pepper' oleh Lanny Lingga, PhD, bahwa cuka apel merupakan salah satu jenis cuka alami yang mudah dijumpai di berbagai belahan dunia. Biasanya cuka apel terbentuk karena hasil fermentasi dari sari buah apel itu sendiri. Tidak hanya digunakan dalam perawatan kecantikan, cuka apel juga memiliki berbagai manfaat lainnya bagi kesehatan.Sebagian orang memanfaatkan cuka apel sebagai tambahan bahan dalam minuman maupun makanan. Inilah yang membuat cuka apel cukup populer di kalangan banyak orang karena dikenal mampu memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan.Nah, bagi detikers yang penasaran dengan cara membuat cuka apel sendiri, terdapat langkah-langkah yang akan diuraikan dalam artikel ini. Simak baik-baik rangkuman informasinya berikut, yuk!Baca juga: Apakah Terong Susu Bisa Dimakan? Cek Fakta dan ManfaatnyaCara Membuat Cuka Apel Sendiri di RumahTerdapat beberapa hal yang perlu dipertimbangkan dalam pembuatan cuka apel. Baik itu dari segi bahan-bahannya maupun langkah yang perlu dilakukan. Berikut akan diuraikan beberapa cara membuat cuka apel sendiri yang patut dipertimbangkan. Simak baik-baik rangkumannya berikut ini, ya.Cara Membuat Cuka Apel Sendiri di Rumah (1)Bahan-bahan1 kg apel250 gr gula pasirSecukupnya air dan yeastAlat-alatPisauKain saringPanciKomporTimbanganGalon air atau botol kacaCara MembuatnyaAmbil satu buah apel yang sudah matang dan memiliki kualitas baik.Cuci bersih, lalu potong-potong buah apel dalam wujud yang tipis.Masukkan potongan apel ke dalam panci yang sudah diisi dengan air.Tunggu sampai air mendidih, kemudian masukkan potongan apel tadi.Kecilkan api terlebih dahulu, lalu masukkan gula pasir.Diamkan selama sekitar 30-45 menit sampai aroma apel keluar.Setelah itu angkat dan saring airnya.Masukkan air rebusan apel ke dalam botol kaca atau galon.Tutup wadah tersebut sampai rapat agar tidak terjadi kontaminasi dari luar.Biarkan sari apel di dalam botol kaca atau galon, lalu tambahkan yeast.Tutup kembali agar fermentasi terjadi.Tunggu sekitar 1-2 minggu sampai cuka apel terfermentasi.Buka tutup wadah tersebut dan ganti menggunakan kain kasa.Penggunaan kain kasa dapat memicu fermentasi anaerob.Biarkan lagi selama sekitar lebih dari 2 minggu. Tahapan ini berguna agar kualitas cuka berada di pH asam 3-4.Semakin lama waktu melakukan fermentasi, maka hasil cuka yang diperoleh kualitasnya semakin baik.Kemudian cuka apel perlu dilakukan pasteurisasi agar mematikan mikroba pembentuk asam.Cuka apel siap untuk digunakan.(Sumber: Buku 'Khasiat & Manfaat Apel' oleh Sufrida Yulianti, dkk.)Cara Membuat Cuka Apel Sendiri di Rumah (2)Bahan-bahanTiga buah apelSecukupnya airBakteri fermentasiAlat-alatToples atau ember plastik dengan tutupCara MembuatPotong-potong tiga buah apel menjadi beberapa bagian.Isi wadah dengan apel yang sudah dipotong, sehingga tiga perempat bagiannya penuh.Tambahkan air yang disesuaikan dengan banyaknya cuka apel yang dibutuhkan.Tutup wadah agar mencegah lalat masuk.Biarkan dalam beberapa waktu dengan tidak membuka atau menutup, menggerakkan wadah, atau mengutak-atiknya.Saat sudah mulai muncul mirip agar-agar di bagian atasnya, tambahkan dengan bakteri fermentasi.Biarkan lagi dalam kurun waktu tertentu.Secara otomatis apel akan terfermentasi dengan baik.Saat air rendaman apel sudah mengeluarkan aroma seperti cuka, artinya cuka apel telah jadi.(Sumber: Laman The Guardian)Cara Membuat Cuka Apel Sendiri di Rumah (3)Bahan-bahanSecukupnya apel yang bisa mengisi 3/4 toples4 sdm gula1 liter airAlat-alatToples kaca bersih lengkap dengan tutupnyaCorongKain kasaKaret gelangCara MembuatBilas terlebih dahulu apel yang akan digunakan dengan air mengalir.Potong kecil-kecil dan buang batang tengahnya.Tempatkan di dalam toples bersih hingga 3/4 bagian penuh.Tambahkan 1 cangkir air hingga larut ke dalam toples. Pastikan tumpukan apel dipenuhi dengan air.Beri pemberat agar apel dapat terfermentasi dengan baik.Tutup rapat wadah tersebut menggunakan kain kasa.Ikat dengan karet gelang sampai benar-benar rapat.Tutup dan diamkan toples di tempat yang gelap.Tunggu sekitar 2-3 minggu.Isian toples akan berubah menjadi mengenal, berbusa, dan juga menggelembung.Kemudian muncul juga gumpalan yang lengket dan mengental.Saat ciri-ciri tersebut muncul, cuka apel baru bisa siap digunakan salam 1-2 bulan kemudian.Bau yang menyengat dan mirip seperti cuka menandakan cuka apel berhasil dibuat.Saring cairan tersebut menggunakan kain kasa dan tempatkan pada wadah lain yang bersih.Buang potongan apel atau jadikan sebagai pupuk kompos.Tutup kembali wadah tersebut dengan metode yang sama.Kemudian tempatkan kembali cuka yang telah disaring ke tempat yang gelap.Diamkan selama 3-4 minggu.Saat cuka telah mencapai tingkat keasaman sesuai selera, maka dapat digunakan.(Sumber: Laman American Homebrewers Association)Cara Membuat Cuka Apel Sendiri di Rumah (4)Bahan-bahanSecukupnya daging atau kulit apelAir yang telah disaring (tidak disarankan air keran mengandung klorin)Secukupnya gula, sirup maple, atau maduJus lemon atau cuka sari apelAlat-alatToples kacaKaret gelangSaringan kopi atau kain kasaToples yang telah disterilkan untuk menyimpanPemberatCara MembuatKumpulkan sisa apel, kulit apel, atau daging apel.Bersihkan dan pastikan terbebas dari jamur atau busuk.Isi toples hingga menyisakan sedikit ruang di bagian atasnya.Larutkan sedikit madu dan tuangkan ke dalam wadah.Tambahkan sedikit cuka sari apel agar mendorong pertumbuhan bakteri.Tutup toples menggunakan penutup kaca atau kain kasa yang sudah dikencangkan dengan karet gelang.Simpan toples tersebut di tempat yang hangat.Diamkan cairan tersebut begitu saja dan tunggu sampai terjadi perubahan.Saat cairan berubah menjadi mengental, secara bertahap akan berwujud cuka.Proses tersebut akan menghabiskan waktu selama 3-6 minggu.Setelah itu, cicipi rasanya dan sesuaikan dengan tingkat keasaman.Apabila tingkat keasaman sudah sesuai, maka cairan cuka dapat disaring dan dipindahkan pada wadah yang telah disterilkan.(Sumber: Laman The Heartwood Homestead)Cara Membuat Cuka Apel Sendiri di Rumah (5)Bahan dan AlatSecukupnya buah apelWadah kaca atau tembikarKain katunCara MembuatCuci terlebih dahulu buah apel, lalu keringkan.Potong-potong tanpa dikupas atau dibuang bijinya.Simpan menggunakan wadah yang memiliki tutup kedap udara.Tutuplah wadah tersebut menggunakan kain katun.Letakkan wadah di tempat yang terlindungi dan tunggu selama beberapa minggu.Secara alami akan terjadi proses reaksi yang sempurna tindakan bakteri yang ada di dalamnya.Kemudian cairan apel tersebut akan berubah menjadi cuka.Salah satu tandanya dapat dikenali dengan aroma tajam dan menyengat.Selanjutnya saring cairan cuka tadi sebelum disimpan.(Sumber: Buku 'Cantik Tanpa Makeup' karya Dr Aiman al-Husaini)Manfaat Cuka Apel bagi KesehatanLantas, apa sajakah manfaat cuka apel bagi kesehatan? Dihimpun dari buku 'Rahasia di balik Cuka: Sifat Asam dan Khasiatnya dalam Menunjang Kesehatan Tubuh' oleh Katrin Vee dan 'Cuka Apel: Manfaat Luar Biasa untuk Kesehatan dan Kecantikan' karya Tresno Saras, berikut sekilas manfaat cuka apel bagi kesehatan secara menyeluruh.1. Mendukung Kesehatan PencernaanManfaat cuka apel pertama yang menarik untuk diketahui adalah kemampuannya untuk mendukung kesehatan pencernaan. Ini tak terlepas dari asam asetat yang ada di dalam cuka apel itu sendiri. Kandungan tersebut membantu tubuh dalam mengurai makanan yang terdapat di dalam sistem pencernaan.Tidak hanya itu saja, cuka apel juga dapat memastikan nutrisi yang diperlukan oleh tubuh dapat terserap dengan baik. Kemudian dengan sistem pencernaan yang berjalan dengan baik, maka tubuh akan tetap mendapatkan energi yang diperlukan. Terutama dalam beraktivitas setiap harinya.2. Mangatur Gula DarahSelain dapat mendukung kesehatan pencernaan, cuka apel yang mengandung asam asetat juga dapat mengatur gula darah di dalam tubuh. Alasannya karena saat fluktuasi gula darah yang begitu besar, maka akan menghasilkan efek samping berupa tubuh yang mudah lelah.Kemudian asam asetat pada cuka apel membantu kadar gula darah tersebut justru berada di level yang cukup stabil. Inilah yang membuat cuka apel turut berperan dalam menjaga tingkat energi harian yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun demikian, konsumsi cuka apel dapat dilakukan dalam batasan yang wajar dan tidak berlebihan.3. Sebagai Elektrolit AlamiSebagai mineral yang penting, elektrolit juga dapat diperoleh dengan mengonsumsi cuka apel secara rutin. Dikatakan bahwa elektrolit dapat mendukung keseimbangan air di dalam tubuh. Tidak hanya itu saja, dengan adanya elektrolit yang cukup di dalam tubuh, maka fungsi otot akan bekerja secara optimal.Salah satu sumber elektrolit alami bisa didapatkan dari cuka apel. Hal ini dikarenakan cuka apel dapat memastikan keseimbangan elektrolit di dalam tubuh dalam jumlah yang sesuai. Inilah yang membuat tubuh tetap memiliki tingkat energi dan stamina yang cukup ideal.4. Mendukung Proses Penurunan Berat BadanSelanjutnya, cuka apel juga dikenal mampu mendukung proses penurunan berat badan seseorang. Ini dikarenakan dengan mengkonsumsi cuka apel, maka nafsu makan seseorang akan lebih terjaga. Bukan hanya itu saja, olahan makanan atau minuman yang diberi sedikit cuka apel juga dapat meningkatkan rasa kenyang.Saat seseorang nafsu makannya terkendali dengan baik dan kenyang lebih lama, maka mereka dapat mengurangi asupan kalori. Inilah yang mendukung proses diet dengan melakukan defisit kalori. Namun demikian, sebelum melakukan cara ini, terlebih dahulu seseorang perlu untuk melakukan konsultasi dengan ahli gizi maupun profesional di bidang kesehatan.5. Berfungsi sebagai AntimikrobaKemudian cuka apel juga dapat berperan sebagai antimikroba alami bagi tubuh. Efek antimikroba dalam cuka apel ini membantu dalam membunuh bakteri dan juga jamur. Hal inilah yang membuat cuka apel biasanya tidak hanya sebatas digunakan sebagai bahan tambahan dalam makanan atau minuman saja.Lebih dari itu, tidak sedikit rumah tangga yang menggunakannya sebagai bahan alami dalam membasmi kuman. Baik itu untuk lantai, peralatan rumah tangga, hingga benda-benda lainnya yang ada di sekitar kita.Baca juga: Semangka Kuning Vs Semangka Merah, Mana yang Lebih Banyak Manfaatnya?Demikian tadi rangkuman penjelasan mengenai cara membuat cuka apel sendiri di rumah lengkap dengan manfaatnya bagi kesehatan. Semoga informasi ini membantu, ya.