Onde-onde yang kenyal dengan isian kacang hijau enak dimakan hangat. Bisa dibuat dengan adonan donat, adonan terigu dan tepung ketan. Sama enaknya!Konon onde-onde diadaptasi dari kuliner China. Terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat, diisi adonan kacang hijau lalu dibalut biji wijen dan digoreng. Rasnya renyah gurih dengan isian legit.Selain versi original, ada juga onde-onde dari adonan donat yang lembut dengan balutan wijen. Atau dibuat versi tepung terigu yang disebut onde-onde ketawa karena merekah. Tiga varian onde-onde ini bisa jadi camilan ngopi yang enak.

1. Resep Onde-onde DonatAdonan donat atau roti manis yang dilapisi biji wijen ini merupakan hybrid donat dan onde-onde yang empuk enak.DurasiTingkat KesulitanPorsi75 menitsedang10Daerah Asal Masakan : IndonesiaKategori Masakan : kueBahan BahanBahan A:700 g tepung Sania300 g tepung terigu protein tinggi180 g gula pasir7 g baking powder60 g susu bubuk11 g ragi instanBahan B:100 g kentang kukus325 g air es4 butir (200 g) telur ayam1 sdm vanila butter pastaBahan C:80 g mentega10 g garamAdonan Kacang Hijau:500 g kacang hijau kupas1.500 g air3 lembar daun pandan250 g gula pasir1 sdm vanilla butter pastaCara Memasak:Adonan Kacang Hijau: rebus kacang hijau dan pandan hingga lunak lalu blender hingga halus.Tuang ke atas wajan, tambahkan gula dan vanila butter, masak hingga kental dan bisa dipulung.Stelah dingin bentuk jadi bola-bola kecil untuk isian donat.Aduk semua bahan A menjadi satu.Tambahkan bahan B, aduk dengan smikser patula spiral selama 5 menit hingga tercampur rata.Masukkan bahan C dan aduk kembali selama 10 menit hingga kalis atau tidak lengket lalu angkat.Bulatkan adonan, tutup dengan plastik dan diamkan dalam suhu ruangan selama 30 menit hingga mengembang.Kempiskan adonan lalu timbang 20 gram -30 gram (sesuai ukuran donat) dan bulatkan adonan.Pipihkan adonan dan isi dengan bulatan adonan kacang hijau.Celupkan adonan dengan air lalu gulingkan dalam biji wijen hingga terlaut rata. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang naik.Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng donat hingga kering merata seluruh sisinya.Angkat dan tiriskan.Baca juga: Resep Cempedak Goreng Krispi, Manis Renyah Untuk Camilan2. Resep Onde-onde Isi Kacang HijauResep Onde-onde Isi Kacang HIjau Foto: iStockOnde-onde yang klasik dengan isian pasta kacang hijau ini empuk legit dan gurih. Enak dimakan hangat.DurasiTingkat KesulitanPorsi60 menitsedang10Daerah Asal Masakan : ChinaKategori Masakan : kueBahan BahanKulit:300 g tepung ketan500 ml air120 g gula pasir1 lembar daun pandan, potong-potong1 sdt garam1 sdt pasta vanili200 g tepung ketan200 g kentang pure/lumat30 ml minyak sayurTaburan:biji wijen mentahIsian Kacang Hijau:500 g kacang hijau kupas1.2 liter air rendaman kacang hijau250 g gula pasir3 lembar daun pandan, simpulkan1 sdt pasta vaniliCara Memasak:Isian kacang hijau: Rendam kacang hijau kupas semalaman hingga mengembang. Tiriskan. Sisihkan airnya.Rebus kacang hijau dam air hingga lunak, selama 30 menit.Saring kacang hijaunya lalu blender hingga halus atau lumat.Pindahkan ke wajan, masak bersama gula, daun pandan dan vanili hingga benar-benar kering dan kalis atau bisa dipulung.Matikan api, dinginkan adonan kacang hijau.Bentuk adonan kacang hijau menjadi bola-bola kecil lalu sisihkan.Kulit : Taruh tepung ketan dalam wadah.Masak air bersama gua, daun pandan dan pasta vanili hingga mendidih llalu angkat.Selagi pans tuangkan ke dalam tepung ketan dan aduk hingga rata dan siishkan hingga hangat.Tambahkan tepung ketan dan kentang pure, aduk hingga rata.Terakhir tambahkan minyak, uleni hingga kalis, bulatkan dan tutup plastik, diamkan selama 1 jam.Bulatkan adonan tiap 30 g - 50 g dan pipihkan. Isi dengan bola-bola kacang hijau lalu bulatkan kembali.Celupkan dalam air lalu balut dengan biji wijen hingga rata.Goreng onde-onde dalam minyak hangat hingga mengapung dan masak hingga kuning keemasan dan kering.Angkat dan tiriskan.3. Resep Onde-onde Ketawa MiniResep Onde-onde Ketawa Mini Foto: Getty ImagesMungil, renyah dan manis. Onde-onde merekah mini ini cocok buat teman ngopi di sore hari.DurasiTingkat KesulitanPorsi45 menitmudah8Daerah Asal Masakan : ChinaKategori Masakan : kueBahan Bahan2 butir telur50 g margarin200 g gula halus2 sdm airAyak jadi satu:500 g tepung terigu2 sdt baking powder1 sdt vanili bubuk1/2 sdt garamLapisan:150 g biji wijenCara Memasak:Taruh telur, margarin dan gula bubuk dalam mangkuk mikser. Kocok dengan kocokan kawat berkecepatan sedang hingga menyatu dan lembut.Ganti kocokan kawat dengan padle lalu masukkan campuran terigu, aduk beberapa saat hingga seluruh adonan menyatu.Tambahkan air, aduk hingga benar-bena rkalis.Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil sebesar bakso atau seberat 7-8 gram atau dengan ukuran sesuai selera.Celupkan bola-bola adonan ke dalam air lalu gulingkan ke dalam biji wijen. Bulat-bulatkan lagi hingga wijen menempel.Panaskan minyak banyak di atas api kecil. Goreng onde-onde hingga merekah dan berwarna sedikit kecokelatan.Angkat, tiriskan dan diamkan hingga dingin lalu kemas dalam wadah bertutup.Baca juga: Resep Kue Cucur Gula Merah yang Legit Renyahnya Bikin Kangen