Sebagai penganan kekinian seblak cukup digandrungi oleh anak muda maupun berbagai kalangan masyarakat lainnya. Inilah yang membuat tidak sedikit orang mungkin dibuat penasaran dengan cara membuat seblak sendiri. Sebagai acuan dalam melakukannya, simak resep seblak kuah sederhana melalui artikel ini.Menurut KBBI, seblak adalah masakan yang terbuat dari kerupuk mentah yang sudah direndam sampai kenyal, biasanya dicampur dengan bakso, ceker, dan sebagainya. Seblak juga dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabai.Seblak sendiri merupakan sebuah makanan khas Nusantara yang berbahan dasar kerupuk. Proses pembuatan seblak yang melibatkan perendaman dalam kuah yang panas membuat kerupuk yang seharusnya renyah justru menjadi lembek. Tidak hanya itu saja, ciri khas lainnya yang dapat ditemukan pada seblak adalah cita rasanya yang cukup pedas dan juga gurih.Nah, bagi detikers yang penasaran ingin mengetahui cara buatnya, terdapat beragam resep seblak yang menarik untuk dicoba. Tak hanya berwujud seblak kuah, ada juga resep yang membuat inovasi olahan seblak dalam wujud lainnya. Simak uraiannya berikut ini, ya.Baca juga: 7 Tempat Makan Non Halal di Semarang, Menu Olahan Daging Babi Lengkap!10 Resep Cara Membuat SeblakResep Cara Membuat Seblak #1: Seblak CekerBahan-bahan500 gr ceker ayam (buang kukunya)100 gr kerupuk udang atau ikan (rebus sampai lunak)1 batang bawang daun (iris-iris)2 sdm saus sambal1 sdm saus tomat4 lembar daun jeruk200 ml air3 sdm minyak gorengSecukupnya garamBumbu Halus8 butir bawang merah5 siung bawang putih12 buah cabai merah keriting4 cm kencurCara MembuatRebus ceker ayam terlebih dahulu menggunakan panci presto selama 10 menit.Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk sampai harum dan matang.Tambahkan air dan bumbu pelengkap lainnya.Masak sampai kuah mendidih.Masukkan ceker dan kerupuk rebus yang telah disiapkan sebelumnya.Masak sampai kuah seblak menyusut atau bisa disesuaikan dengan selera tingkat kekentalannya.Angkat dan seblak ceker siap disajikan.(Sumber: Buku '30 Resep Masakan Serba Pedas' oleh Tetty Yullia)Resep Cara Membuat Seblak #2: Seblak BasahBahan-bahan100 gr kerupuk bawang atau kanji3 buah sosis (iris-iris)6 buah bakso sapi (iris-iris)1 butir telur2 batang daun bawang (iris halus)1/4 sdt merica bubuk1/2 sdt gula pasirSecukupnya garamSecukupnya penyedap rasa200 ml airSecukupnya minyakSecukupnya bawang gorengBumbu Halus12 buah cabai rawit merah (bisa sesuaikan dengan selera)3 siung bawang putih2 butir bawang merah2 cm kencurCara MembuatRendam kerupuk di dalam air yang mendidih, tunggu sampai tekstur kenyal.Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus.Tumis bumbu halus sampai harum.Masukkan bakso dan sosis, lalu aduk sampai rata.Tambahkan gula, merica, penyedap rasa, dan juga garam.Tuangkan air ke dalamnya dan masak sampai mendidih.Masukkan telur, lalu masak sebentar.Tambahkan kerupuk dan irisan daun bawang.Aduk sebentar, kemudian koreksi rasa.Tunggu sampai kuah mendidih.Angkat dan sajikan selagi panas dengan taburan bawang goreng.(Sumber: Buku 'Resep Makanan Rumahan Ala Dapur Isna' karya Isna Sutanto)Resep Cara Membuat Seblak #3: Sawi Gulung Kuah SeblakBahan-bahanSecukupnya sawi putih200 gr tahu putih1 butir telur ayam1 sdm saus tiram1/2 sdm minyak wijen1 sdt garam1 sdt vetsin ayam1/2 sdt lada1 batang daun bawangBahan Kuah Seblak10 butir bawang merah2 siung bawang putih8 buah cabai merah5 buah cabai rawit1 ruas kencurSecukupnya air1 butir telur1 sdt garam1 sdt vetsin ayam1/2 sdt ladaCara MembuatBuatlah isian terlebih dahulu dengan mencampurkan tahu putih, telur, tepung terigu, dan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya.Aduk-aduk seluruh bahan sampai rata dan tambahkan potongan daun bawang.Kukus sawi putih sampai lemas, lalu letakkan bahan isian tadi ke dalam sawi, lalu gulung.Kukus gulungan sawi tersebut selama 20 menit.Setelah matang, angkat dan sisihkan.Saatnya membuat kuah seblak dengan cara menghaluskan seluruh bahan-bahan yang ada.Tumis bumbu halus tersebut, lalu tambahkan air, telur, dan bumbu penyedap.Aduk-aduk kuah tersebut sampai rata dan diamkan hingga mendidih.Tata sawi ke dalam piring saji dan siram dengan kuah yang tadi sudah dibuat.Sawi gulung kuah seblak siap untuk disajikan.(Sumber: Buku 'Ahhh Mantap!' oleh Randi Ferdiansyah)Resep Cara Membuat Seblak #4: Seblak CekerBahan-bahan5 buah ceker ayam (rebus sampai lunak bersama garam dan bawang putih)100 gr kerupuk50 gr pasta makaroni3 buah sosis (iris tipis)1 butih telur (kocok lepas)1 sdt garam1/2 sdt gula pasir1 batang daun bawang (iris)250 ml air2 sdm minyakBahan Halus4 siung bawang putih12 buah cabai rawit (bisa sesuaikan selera)2 buah cabai keriting3 cm kencurCara MembuatSiram kerupuk dan pasta menggunakan air mendidih.Rendam terlebih dahulu sampai teksturnya melunak.Angkat dan tiriskan saat tekstur lebih lunak.Panaskan minyak untuk menumis bumbu.Kemudian tumis bumbu halus sampai halus dan matang.Selanjutnya, masukkan ceker, sosis, dan bakso.Aduk-aduk bentar sampai bumbu rata.Tambahkan kerupuk dan juga pasta, lalu aduk lagi sampai rata.Tuangkan air dan masukkan garam serta gula pasir.Tunggu sampai kuah mendidih.Masukkan telur yang sudah dikocok dan aduk cepat agar telur membentuk tekstur.Tambahkan daun bawang.Tunggu sebentar, lalu angkat.Seblak ceker siap disajikan.(Sumber: Buku '120 Resep Hitz di Instagram- Resep Favorit Keluarga ala Bunda Nina' karya Bunda Nina)Resep Cara Membuat Seblak #5: Seblak PangsitBahan Pangsit25-30 lembar kulit pangsitSecukupnya airBahan Adonan Pangsit400 gr daging ayam giling2-3 tangkai daun bawang (iris-iris)2 sdm tepung tapioka1 putih telur2 sdm minyak wijen2 sdm saus tiram3 siung bawang putih (haluskan)3 sdm bawang merah goreng (haluskan)1/2 sdt merica bubukSecukupnya garamBahan Seblak10 buah bakso (iris-iris)4 butir telur (orak-arik)8 lembar daun jerukSecukupnya jeruk limau2 batang serai (geprek)1 sampai 1,5 liter airSecukupnya garamSecukupnya gulaSecukupnya kaldu bubukBumbu Ulek Kasar12 butir bawang merah8 siung bawang putih15 buah cabai keriting40 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)3 cm kencurCara MembuatAduk adonan pangsit ayam sampai tercampur rata.Ambil kulit pangsit dan taruh isian di bagian tengahnya.Olesi tepian kulit pangsit dengan air agar bisa direkatkan.Rebus pangsit sampai matang, lalu sisihkan.Tumis bumbu seblak yang sudah disiapkan sebelumnya.Tambahkan daun jeruk dan serai, lalu tumis sampai harum dan matang.Masukkan orak-arik telur dan bakso, lalu aduk-aduk lagi sampai rata.Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk.Biarkan hingga kuah mendidih dan koreksi rasa.Masukkan pangsit ke dalam panci apabila cita rasa kuah seblak sesuai selera.Seblak pangsit siap disajikan.(Sumber: Buku 'Masakan Rumahan Lezat dan Nikmat' oleh Banu Susanto)Resep Cara Membuat Seblak #6: Seblak KomplitBahan-bahan100 gr kerupuk seblak25 gr makaroni (rebus sampai empuk)6 buah ceker (rebus)15 butir cilok1 butir telur1 batang daun bawang (iris)400-500 ml airSecukupnya garam atau kaldu bubukBahan Tambahan4 siung bawang putih2 ruas kencur2 buah cabai merah besar5 buah cabai rawit merahCara MembuatPanaskan minyak, lalu masukkan telur.Orak-arik telur sampai matang, kemudian sisihkan di pinggir wajan.Masukkan bumbu halus, lalu tumis sampai harum.Tambahkan air, tunggu sampai mendidih.Masukkan kerupuk, makaroni, ceker, cilok, garam, dan kaldu bubuk.Masak sampai kerupuk bertekstur empuk.Tambahkan daun bawang sebelum diangkat.Tunggu sebentar dan angkat.Seblak komplit siap disajikan.(Sumber: Buku 'Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual' karya Dhila Sina)Resep Cara Membuat Seblak #7: Seblak CekerBumbu Dasar Halus8 buah cabai merah7 buah cabai setan5 butir bawang merah2 siung bawang putih2 ruas jari kencur50 ml airBahan Isian10 ceker rebus10 butir bakso sapi50 gr makaroni mentah (rebus sampai lunak)50 gr kerupuk mentah (rebus sampai lunak)4 sdm minyak goreng200 sampai 250 ml airBumbu Pelengkap1 sampai 2 sdt bubuk cabai1 sdt gula pasir1/2 sdt garam1 1/2 sdt kaldu jamur bubukCara MembuatHaluskan terlebih dahulu bumbu-bumbu dasar.Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.Tumis bumbu dasar seblak sampai harum dan matang.Masukkan bahan isian seblak, lalu aduk sebentar sampai bumbu merata.Tambahkan air, kecilkan api.Tunggu kuah mendidih.Tambahkan bumbu pelengkap dan koreksi rasa.Aduk-aduk kembali.Seblak ceker siap disajikan selagi hangat.(Sumber: Buku 'Hits & Simple Daily Cooking: Lebih Lezat Tanpa MSG' oleh Meily Furnia)Resep Cara Membuat Seblak #8: Seblak SederhanaBahan-bahan100 gr kerupuk bawang1 butir telur2 batang sosis (iris serong)2 buah otak-otak (iris serong)20 gr sawi hijau (potong-potong)1 sdt kaldu bubuk rasa ayam1 sdt gula pasir1 sdt bawang goreng1 sdt daun bawang cincang2 gelas airSecukupnya minyak gorengBumbu Halus2 siung bawang merah1 siung bawang putih3 buah cabai rawit merah3 buah cabai merah keriting1 ruas jempol kencurCara MembuatRendam kerupuk sampai teksturnya sedikit lunak (sekitar 15 menit).Tiriskan dan sisihkan kerupuk.Tumis bumbu halus bersamaan dengan garam.Tambahkan air, lalu masukkan kerupuk.Tunggu sampai setengah mendidih, baru dimasukkan otak-otak dan sosis.Masak hingga mendidih, kemudian tambahkan telur.Aduk-aduk sebentar, tambahkan gula dan kaldu bubuk.Aduk-aduk lagi sampai bumbu kuah rata.Masukkan sawi hijau, tunggu sampai sawi matang.Angkat dan hidangkan bersamaan dengan taburan daun bawang dan juga bawang goreng.(Sumber: Buku 'Goyang Lidah : Resep Masakan Nusantara' karya Indah Ershe, dkk.)Resep Cara Membuat Seblak #9: Seblak Siram PremiumBahan-bahanSeikat kangkung (potong-potong dan cuci bersih)8 buah bakso ikan200 gr udon4 potong sayap ayam (cuci bersih)1 kemasan jamur enoki400 cc air250 gr tepung tapioka atau kanji3 sdm minyak sayur atau minyak goreng1 butir telur (kocok lepas)Bumbu-bumbu6 butir kemiri4 buah kencur (kupas)Secukupnya cabai rawit1 sdt garam4 sdm saus tomat3 siung bawang putih2 sdm gula pasirCara MembuatRebus terlebih dahulu kangkung, bakso ikan, dan udon satu per satu secara bergantian.Tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu bahan tadi.Masukkan sayap ayam ke dalam kanji yang diberi sedikit garam.Goreng ayam sampai matang dan berwarna kecokelatan.Potong jamur enoki menjadi 4 bagian secara memanjang.Masukkan potongan jamur ke dalam tepung kanji, lalu goreng.Haluskan bawang putih, cabai rawit, kemiri, kencur, dan garam.Tumis dengan minyak sampai aroma harum dan matang.Masukkan air, gula pasir, dan saus tomat.Aduk-aduk sampai kuah mendidih.Jangan lupa koreksi rasa dengan menyesuaikan dengan selera.Masukkan telur sambil terus diaduk.Siapkan mangkuk saji, kemudian susun bahan-bahan yang tadi sudah disiapkan.Siram dengan bumbu kuah yang masih panas.Seblak siram premium bisa dihidangkan.(Sumber: Buku 'Resep Rendah Garam Ramah Hipertensi' oleh Dr Meity Ardiana, dkk.)Resep Cara Membuat Seblak #10: Seblak Mi MakaroniBahan-bahan1 bungkus mi rasa ayam bawang30 gr makaroni (rebus dan tiriskan)Secukupnya kerupuk bawang mentah (rebus atau rendam dengan air panas)Secukupnya daun bawang iris1 buah sosis iris1 buah telur kocok lepas2 gelas airSecukupnya garamSecukupnya gulaSecukupnya bumbu mi instanBumbu Halus3 bawang merah2 bawang putih5 cabai merah keriting3 cabai rawit (sesuaikan selera)1 cm kencurCara MembuatTumis bumbu halus dengan menggunakan sedikit minyak.Tambahkan air, lalu tunggu sampai mendidih.Setelah mendidih, masukkan kocokan telur.Aduk-aduk sebentar sampai telur bertekstur.Tambahkan makaroni, sosis, kerupuk, dan mi.Masukkan gula, garam, dan bumbu mi instan.Aduk-aduk kembali sampai rata.Kemudian tes rasa.Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang.(Sumber: Buku '25 Resep Sederhana untuk Menu Sehari-hari' karya Tim Kreatif Media)Baca juga: Kenapa Belut Tidak Tergolong sebagai Ular? Ini Penjelasan IlmiahnyaItulah tadi daftar resep cara membuat seblak yang nikmat dengan cita rasa pedas yang menggiurkan. Selamat mencoba resep ini ya, detikers!