Ada beragam kue kering yang wajib ada di atas meja setiap merayakan Hari Raya Idul Fitri 2025. Salah satunya kastengel.Seperti namanya, kue kastengel yang diadaptasi dari Belanda ini menggunakan keju tua dalam adonan dan sebagai taburan. Meskipun terlihat sederhana, ada beberapa trik agar kastengel 1 kilogram (kg) memiliki rasa gurih, tekstur renyah, dan tidak mudah hancur.Chef Yongki Gunawan membagikan resep kastengel andalannya kepada detikFood, lengkap dengan tips agar hasilnya sempurna. Berikut bahan dan cara membuat kue kastengel.Baca juga: Resep Nastar yang Lumer, Kue Kering Lezat untuk LebaranBahan dan Cara Membuat KastengelSebelum digunakan, tepung terigu sebaiknya dipanggang dalam oven bersuhu 100°C selama 30 menit, sambil sesekali diaduk. Setelah itu, biarkan dingin sebelum dicampurkan ke dalam adonan.Saat mengaduk adonan, cukup gunakan garpu dan aduk perlahan tanpa terlalu kuat. Jika diaduk terlalu keras, kastengel bisa menjadi bantat setelah matang. Berikut resep lengkapnya:Durasi: 90 menit

Tingkat Kesulitan: sedang

Porsi: 20 porsi