Kepulauan Bangka Belitung memiliki budaya kuliner yang kaya. Salah satunya berbagai es segar legendaris yang jadi andalan masyarakat Bangka.Setiap daerah di Indonesia memiliki kuliner andalan yang menjadi identitas suatu budaya. Mulai dari makanan utama, olahan bahan-bahan khusus yang hanya ditemukan di daerahnya, hingga racikan minuman yang dingin menyegarkan.Kepulauan Bangka Belitung juga terkenal sebagai salah satu daerah yang kaya akan kuliner peranakannya. Perpaduan budaya Melayu dan keturunan Chinese di sini membuat cita rasa sajiannya begitu kaya.Ada beberapa sajian es legendaris yang sayang untuk dilewatkan jika berkunjung ke Bangka Belitung. Es yang manis dan segar ini paling nikmat disantap saat cuaca terasa panas dan terik di kulit.Baca juga: Makan AYCE Terlalu Lahap, Food Vlogger Disuruh Bayar Lebih Oleh NetizenBerikut ini 5 es khas Bangka Belitung yang segarnya legendaris:Jeruk kunci yang melimpah di Bangka dapat diolah menjadi racikan minuman dingin yang menyegarkan. Foto: Istimewa1. Es Jeruk KunciJeruk kunci atau jeruk kecil sekilas memiliki bentuk yang mirip dengan jeruk nipis. Tetapi untuk rasanya jeruk nipis jauh lebih kecut dan asam jika dibandingkan dengan jeruk kunci.Jenis jeruk ini tumbuh subur di tanah Bangka, sehingga banyak dimanfaatkan masyarakat di sana salah satunya sebagai minuman yang segar. Cara pembuatannya sama dengan es jeruk lain yang memeras air jeruk dan menyampurkannya dengan es batu juga gula.Tetapi untuk es jeruk kunci ada tambahan bahan yang membuatnya lebih spesial. Sebanyak 1 sendok teh selasih ditambahkan ke dalam gelas es jeruk kunci sehingga memberikan tekstur yang unik pada rasa esnya yang segar.2. Tai Fu SuiDi Kepulauan Bangka Belitung, minuman bernama Tai Fu Sui lebih populer dan banyak disajikan di kota Pangkalpinang, Bangka. Jika dibandingkan dengan sajian di pulau Jawa, tai fu sui terbilang mirip dengan susu kedelai.Bahan dasarnya menggunakan kacang kedelai yang diblender halus dan direbus dengan tambahan gula. Biasanya tai fu sui juga bisa dikreasikan dengan tambahan berbagai perasa alami seperti potongan buah-buahan.Cara penyajian tai fu sui juga dapat disesuaikan dengan suhu dan cuaca, ketika panas hidangan ini enaknya disajikan sebagai minuman dingin. Ada budaya unik yang dilakukan masyarakat Bangka untuk menikmatinya, yaitu disuguhkan sebagai sajian saat berbincang dengan otak-otak sebagai pelengkap.Es legendaris khas Bangka Belitung lainnya ada di halaman berikutnya.3. Es Kacang MerahMemiliki pengaruh budaya Chinese membuat es kacang merah juga populer disajikan di Bangka Belitung. Hampir mirip dengan beberapa daerah di Indonesia, perbedaan es kacang merah di Bangka Belitung terletak pada pelengkapnya.Di Palembang es kacang merah disajikan lebih sederhana hanya dengan pelengkap kolang-kaling. Sedangkan es kacang merah di Bangka Belitung memiliki isian yang lebih komplet dan beragam.Salah satu contoh penyajian es kacang merah khas Bangka yang legendaris ada di kedai Es Ayong yang telah beroperasi sejak 1970an. Seporsi es kacang merahnya disajikan dengan pelengkap cincau, cendol, kolang-kaling, kacang merah, tapai singkong, dan parut kelapa muda.4. Es Campur PelangiSegarnya es campur pelangi khas Bangka Belitung ini dilengkapi dengan isian komplet. Foto: IstimewaBerbeda dengan daerah lainnya, es campur di Bangka yang lebih populer dikenal dengan nama es campur pelangi. Rasanya yang manis, segar, dan penampilannya yang warna-warni membuat banyak orang tergiur untuk mencobanya.Salah satu penyaji es campur yang populer di Bangka Belitung diketahui bernama Resto Anggrek. Menurut masyarakat Bangka, es campur di restoran ini sudah menjadi andalan sejak 1982.Nama es pelangi diambil dari parutan es batu yang diberi pewarna makanan sehingga memiliki warna kontras dengan isian lainnya seperti cincau, potongan buah alpukat, dan beberapa juga menambahkan kacang merah. Konon resep berbagai es legendaris di Resto Anggrek berasal dari resep keluarga pemiliknya yang dijaga turun temurun.5. Es TulaBagi penikmat manis juga tak boleh melewatkan es tula khas Bangka Belitung. Es talu terbuat dari racikan santan, kacang-kacangan, potongan jelly, cincau, parutan kelapa dan dikucuri sirup gula merah.Perpaduan antara gula merah dan santannya membuat sentuhan rasa yang manis, lembut, dan creamy akan terasa ketika menyentuh lidah. Saking populernya di Bangka Belitung beberapa penjual es talu juga menjajakannya di Jakarta.Di kawasan Jelambar ada pedagang es tula legendaris yang terkenal sudah beroperasi sejak puluhan tahun silam. Harga seporsi esnya dipatok Rp 12.000 dengan suasana khas kaki lima yang menyantap racikan esnya di bawah pohon rindang.Baca juga: Zonk! Beli Ikan dan Otak-otak Pelanggan Kecewa Dapat Secuil