Racikan es campur khas Jakarta ini isiannya memang istimewa. Dari alpukat yang creamy, kelapa muda yang segar hingga nangka yang legit dan es serut.Konon es campur yang populer di Jakarta ini disebut es teler karena isiannya yang enak. Membuat orang teler atau lupa diri setelah menikmatinya.Populer di kawasan Menteng, es teler autentik diracik hanya dengan alpukat, kelapa muda dan nangka. Sirupnya merupakan sirup gula buatan sendiri dengan aroma pandan.Ditambah dengan es serut dan sedikit kucuran kental manis. Rasa legit dingin dan creamy digemari banyak orang. Kalau mau meracik sendiri juga mudah. Simak saja resep es teler autentik berikut ini.Baca juga: Resep Es Kulkul Pisang yang Legit Renyah Buat Camilan Akhir PekanResep Es Teler AutentikSegar manis es teler ini tak pernah membosankan dimakan kapan saja.DurasiTingkat KesulitanPorsi30 menitmudah6Daerah Asal Masakan : JakartaKategori Masakan : es campurBahan Bahan:2 buah alpukat masak200 g daging kelapa muda keruk halus10 buah nangka, buang bijinya, potong kasar1 liter air kelapa muda200 ml kental manisSirop Gula:200 g gula pasir200 ml air1 sdt vanili esens1 lembar daun pandan, potong-potongPelengkap:es batu memar kasarCara Memasak:Belah alpukat, keruk kasar daging buahnya. Sisihkan.Sirup Gula: Rebus semua bahan dalam panci hingga mendidih, gula parut dan pandan layu. Angkat dan dinginkan.Penyajian: Susun alpukat, daging kelapa muda dan nangka dalam gelas saji.Tuangi air kelapa, dan sirup gula, beri es batu memar dan kucuri kental manis sesuai selera.Sajikan dingin.Baca juga: Resep Martabak Manis Teflon yang Empuk Legit Buat CamilanAlpukat masak untuk es teler autentik. Foto: iStockTips membuat es teler:1. Untuk alpukat, pilih jenis alpukat mentega yang masak sehingga rasanya creamy dan tidak pahit rasanya.

2. Pemakaian air kelapa akan membuat es teler semakin segar manis.Baca juga: Resep Pisang Goreng Wijen yang Gurih Renyah dan Enak Dimakan Hangat