Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB) memiliki makanan khasnya. Ada ayam taliwang, nasi balap, plecing kangkung, sate pusut, dan sate bulayak.Lima kuliner NTB tersebut wajib kamu coba karena memiliki cita rasa yang unik. Yuk simak dulu sejarah hingga bahan dan cara memasak lima kuliner NTB tersebut yang dirangkum dari berbagai sumber.Baca juga: Salome Goreng, Jajanan Pinggir Jalan Paling Laris di Dompu1. Ayam TaliwangTempat makan ayam taliwang Foto: iStockAyam Taliwang adalah makanan khas yang berasal dari Taliwang, Sumbawa Barat, NTB. Ayam Taliwang juga kuliner yang sangat populer di Lombok.

Selain cita rasanya yang menggugah selera, ayam taliwang menjadi salah satu warisan Indonesia. Adanya makanan ini juga mencerminkan identitas budaya yang dapat menciptakan batasan dan perbedaan antar budaya daerah satu dengan daerah lainnya.Sejarah

Ayam Taliwang memiliki sejarah yang menarik karena makanan ini menjadi bentuk perdamaian antara 3 kerajaan. Pada tahun 1630 Masehi terdapat dua kerajaan yaitu Kerajaan Selaparang, kerajaan Islam di Lombok dan Kerajaan Karangasem yang berada di Bali.Saat itu pasukan Kerajaan Taliwang diutus datang ke Lombok untuk membantu Kerajaan Selaparang. Orang-orang Taliwang ini ditempatkan di sebuah wilayah yang diberi nama Karang Taliwang sesuai dengan tempat mereka.Seiring berjalannya waktu, para pasukan Taliwang dapat berbaur dengan masyarakat suku Sasak. Dari sini lah suku Sasak bisa mencicipi enaknya olahan juru masak Kerajaan Taliwang tersebut.Ternyata Raja Karangasem pun juga menyukai makanan tersebut. Secara perlahan, perdamaian di antara kedua kerajaan tersebut pun dapat dicapai melalui cara diplomasi.Cita Rasa dan Bahan Masak