Sup ayam dengan beragam isian ini populer dengan nama timlo. Sajian khas Solo ini bisa dibuat dengan resep timlo solo asli berikut ini.Mendapat pengaruh dari kuliner China, timlo Solo sering disebut mirip sop atau soto. Karena memakai ayam kampung dengan kaldunya yang bening segar.Isiannya merupakan sup gaya China. Karena ada suun, jamur kuping tetapi dipadukan dengan telur kecap dan sosis telur yang sedap. Kolaborasi rasa China dan Jawa membuat timlo unik rasanya.Beberapa warung makan Timlo Solo sudah ada sejak puluhan tahun silam. Kalau kangen dengan sup yang gurih segar ini, kamu bisa meraciknya sendiri. Ikuti resep dan tips cara membuatnya berikut ini.Baca juga: Timlo dan Bubur Gudeg, 4 Kuliner Solo Jagoan Jokowi di #JKWKULINERFoto: iStockTotal Waktu Penyajian :60MenitUntuk Penyajian :6PorsiJudul Resep :Resep Timlo Solo Asli yang Berkuah Bening SegarKategori :Sup dan SaladMasakan :Timlo SoloDurasi Persiapan :30MenitDurasi Masakan :30MenitTotal Durasi :60MenitNutrisi :120KaloriBahan :1/2 ekor ayam kampung1.5 liter air1 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkanBumbu, haluskan:5 siung bawang putih2 butir bawang merah1/2 sdt merica butiran2 sdt garamIsian:100 g suun kering, seduh air panas, tiriskan1 buah wortel, kupas, iris serong tipis3 buah jamur kuping, iris kasar4 buah hati ayam rebus, iris kasar4 buah ampela ayam, iris kasarSosis Telur:Kulit:100 gram tepung terigu2 sdm tepung kanji250 ml susu cair1 butir telur, kocok1/2 sendok teh garamIsi :100 g daging ayam rebus, cincang halus1 sdt bawang putih parut1 sdm kecap asin1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamPelengkap:Telur KecapBawang merah gorengDaun bawang iris halusDaun seledri cincangJeruk nipisCara Membuat :Didihkan air, rebus ayam kampung dengan api kecil.Masukkan bumbu halus, masak hingga dagingnya lunak. Angkat dagingnya dan tiriskan.Suwir kasar daging ayam.Masak kembali kaldu ayam bersama wortel, jamur kuping hingga wortel lunak. Angkat.Sosis Telur:Kulit : Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan licin. Jika perlu saring.Tuangkan 1 sendok sayur adonan dalam wajan datar 20 cm hingga tipis. Angkat. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.Isi: Tumis bawang putih hingga wangi.Tambahkan daging ayam rebus cincang dan bumbu, aduk rata, angkat.Isi tiap lembar adonan kulit dengan sedikit ayam tumis. Lipat dan gulung hingga rapi.Goreng dalam minyak banyak hingga kering lalu tiriskan.Potong-potong Sosis Telur.Penyajian: Taruh suun, ayam suwir, irisan hati dan ampela, irisan sosis telur dan potongan telur kecap dalam mangkuk saji.Tuangi dengan kaldu ayam panas berikut wortel.Taburi bawang merah, daun bawang dan seledri.Tips:1. Untuk membuat timlo Solo yang enak, gunakan ayam kampung yang gemuk agar kaldunya gurih. Saat merebus gunakan api kecil agar kuahnya bening.2. Telur Kecap bisa dibuat dengan merebus telur ayam rebus yang sudah dikupas dengan kecap manis, kaldu ayam, bawang putih halus, garam dan sedikit merica hingga telur kecokelatan.

3. Timlo bisa disajikan dengan lauk lain seperti tempe atau tahu goreng dan sate telur puyuh.Baca juga: Jajan Enak dan Mantap di Pasar Gede Hardjonegoro